鹹粥牛肉湯！府城特殊早餐 遊客爭體驗
作者： 顧守昌 | TVBS – 2014年2月5日 下午3:04相關內容
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您吃過府城的早餐嗎？台南人習慣一大早起床吃早餐，而且還不是一般的清粥小菜或是燒餅饅頭，而是虱目魚粥及牛肉湯，或是鮮魚湯，現在，就連遊客也搶著體驗這特殊的文化，一早排隊吃熱騰騰的早餐，老闆說，過年期間的業績，至少增加2、3成，真的是忙壞了。
老闆舀湯的手沒停過，看看店門前，才6點多，就已經排長龍，為的就是這碗熱騰騰的牛肉湯，用的可是現宰的溫體牛肉，就怕來晚了吃不到，就連年輕人也不例外。
遊客：「5點多就起床了，多睡一會兒就吃不到了，沒想到人這麼多，有聽說很有名，不知道人真的很多。」
仔細瞧，店裡像他們一樣的遊客還真不少，來到這兒，總不免入境隨俗地點上一碗牛肉湯及一碗白飯，原來，這可是早期碼頭工人最愛的早餐，標榜營養又可以補充體力，用的就是來自牛墟的現宰牛肉。
這家牛肉湯店，一早5點開門，通常賣到9點就賣光了，一賣40年，不僅年紀上了90歲的老顧客幾乎天天捧場，現在，就連遊客都聞香而來，春節期間，生意至少增加2、3成。
遊客：「做到天昏地暗，但今年差去年很多。」
同樣是台南人特殊早餐的，還有這賣了半世紀的鹹粥，看到了沒，鹹粥裡加的就是台南盛產的虱目魚，同樣標榜新鮮，也是一早5點就開賣，只賣到中午賣完為止，同樣吸引遊客排隊搶食。
顧客：「太晚來就沒了，過年比較多外來客。」
不賴床，起個大早排隊吃吃標榜新鮮，可以養足體力的熱騰騰早餐，這早期碼頭工人的習慣，造就了府城的特殊早餐文化，現在，則是成了觀光客爭相仿效的新體驗
